Dimsum adalah hidangan khas Tiongkok yang terbuat dari campuran daging giling dan rempah-rempah yang dibungkus dengan kulit pangsit. Hidangan ini kini semakin populer di Indonesia dan dapat ditemukan di berbagai restoran dan kaki lima. Namun, jika kamu ingin mencoba membuat dimsum sendiri untuk dijual, berikut adalah resep dimsum ayam yang mudah dan enak.
Bahan-bahan Dimsum Ayam:
- 500 gram daging ayam cincang halus
- 150 gram udang cincang halus
- 100 gram wortel cincang halus
- 100 gram daun bawang cincang halus
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 cm jahe cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan tepung sagu
- Kulit pangsit
Cara membuat Dimsum Ayam:
- Campurkan daging ayam, udang, wortel, daun bawang, bawang putih, jahe, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, lada bubuk, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Tambahkan tepung sagu ke dalam campuran daging ayam. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
- Ambil selembar kulit pangsit dan beri satu sendok teh adonan daging ayam di tengahnya.
- Lipat kulit pangsit menjadi setengah lingkaran dan rapatkan sisi-sisinya agar adonan tidak tumpah.
- Ulangi langkah 3 dan 4 hingga adonan daging ayam habis.
- Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya.
- Susun dimsum yang sudah dibungkus di atas nampan pengukus.
- Panggang dimsum selama 15-20 menit hingga matang.
- Angkat dimsum dari panci dan sajikan.
Informasi gizi:
Setiap porsi dimsum ayam (3 buah) mengandung:
- Kalori: 150 kalori
- Protein: 12 gram
- Lemak: 3 gram
- Karbohidrat: 18 gram
- Vitamin A: 50% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Vitamin C: 10% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Kalsium: 2% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Zat besi: 6% dari nilai harian yang direkomendasikan
Variasi resep:
Kamu dapat mengganti daging ayam dengan daging sapi atau babi sesuai selera. Selain itu, kamu juga dapat menambahkan sayuran lain seperti kol, jamur, atau bengkuang untuk variasi rasa dan nutrisi yang lebih beragam.
FAQ:
1. Apakah dimsum ayam dapat disimpan untuk jangka waktu yang lama?
Dimsum ayam dapat disimpan di dalam freezer selama 2-3 bulan. Pastikan dimsum disimpan dalam wadah kedap udara agar tidak terkena udara dingin secara langsung dan tetap segar.
2. Bagaimana cara memasak dimsum yang sudah dibekukan?
Kamu dapat mengukus dimsum yang sudah dibekukan selama 20-25 menit hingga matang.
3. Apakah dimsum ayam dapat digoreng?
Ya, dimsum ayam dapat digoreng sebelum dikukus. Namun, pastikan minyak goreng dalam keadaan panas dan tidak terlalu banyak agar dimsum tidak terlalu berminyak.
4. Apakah dimsum ayam dapat dihidangkan dengan saus?
Ya, kamu dapat menghidangkan dimsum ayam dengan saus cabai atau saus kecap sesuai selera.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat dimsum ayam?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat dimsum ayam sekitar 1-2 jam tergantung pada jumlah adonan yang dibuat.
Kesimpulan:
Demikianlah resep dimsum ayam yang mudah dan enak untuk dijual. Kamu dapat menambahkan variasi bahan atau memodifikasi resep ini agar sesuai dengan selera dan kebutuhanmu. Selain itu, jangan lupa untuk memperhatikan informasi gizi dan cara penyimpanan agar dimsum tetap segar dan aman dikonsumsi.
