Resep Gulai Ayam Santan Sederhana dan Gurih

Gulai ayam santan adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Gulai ayam santan biasanya terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Dalam artikel ini, kita akan belajar cara membuat gulai ayam santan yang lezat dan gurih.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 500 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis
• 3 buah cabai hijau besar, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Gulai Ayam Santan:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai layu.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tuang santan ke dalam wajan dan aduk rata. Masak dengan api kecil sampai ayam matang dan santan mengental. Jangan lupa untuk sering diaduk agar santan tidak pecah.
6. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata dan masak selama beberapa menit sampai cabai layu.
7. Sajikan gulai ayam santan dengan nasi putih.

FAQ:

1. Apakah saya bisa menggunakan dada ayam untuk resep ini?

Ya, Anda bisa menggunakan dada ayam atau bagian lain dari ayam sesuai dengan selera Anda.

2. Apa bedanya antara santan kental dan santan encer?

Santan kental memiliki konsistensi yang lebih tebal dan kaya akan kandungan santan, sedangkan santan encer lebih cair dan memiliki kandungan santan yang lebih rendah.

3. Apakah saya harus menggunakan bahan-bahan yang sama untuk membuat gulai ayam santan?

Anda bisa mengganti atau menambahkan bahan-bahan sesuai dengan selera Anda, namun pastikan untuk tidak merubah rasa dan tekstur gulai ayam santan yang sebenarnya.

4. Bisakah saya menggunakan kelapa parut segar?

Tentu saja, Anda bisa menggunakan kelapa parut segar untuk membuat santan. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih segar dan alami pada gulai ayam santan Anda.

5. Berapa lama gulai ayam santan bisa bertahan di dalam kulkas?

Gulai ayam santan dapat bertahan selama 3-4 hari di dalam kulkas jika disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas segera setelah matang. Namun, pastikan untuk menghangatkan kembali sebelum dihidangkan.

Informasi Gizi:

Satu porsi gulai ayam santan (150 gram) mengandung:

• Kalori: 296
• Protein: 19 gram
• Lemak: 22 gram
• Karbohidrat: 7 gram
• Vitamin A: 8% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Vitamin C: 15% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Kalsium: 2% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Zat Besi: 9% dari asupan harian yang direkomendasikan

Selamat mencoba resep gulai ayam santan ini dan semoga berhasil!