Siapa yang tidak suka dengan gyoza? Makanan Jepang yang satu ini memang sudah sangat populer di Indonesia. Gyoza terkenal dengan isian daging ayam dan sayuran yang lezat dan dihidangkan dengan saus khusus yang terbuat dari campuran shoyu dan minyak wijen. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Ikuti resep gyoza ayam udang berikut ini!
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang cincang
- 1 bawang putih cincang halus
- 1 batang daun bawang cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 butir telur ayam
- 20 lembar kulit pangsit
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
- 100 ml air
Cara Membuat Gyoza Ayam Udang:
- Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, daun bawang, saus tiram, kecap asin, garam, merica, minyak wijen, dan telur ayam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan di atas telapak tangan. Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di tengah kulit pangsit. Lipat kulit pangsit menjadi dua dan tekan bagian tepi dengan jari untuk merekatkan.
- Siapkan wajan anti lengket dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan minyak sayur secukupnya.
- Letakkan gyoza di atas wajan, bagian lipatan menghadap ke atas. Tambahkan air sekitar 100 ml ke dalam wajan dan tutup dengan tutup wajan. Masak selama 5 menit atau hingga air habis dan gyoza matang.
- Ambil gyoza dari wajan dan sajikan di atas piring. Sajikan dengan saus khusus dan taburan daun bawang di atasnya.
Informasi gizi:
Satu porsi gyoza ayam udang (4 buah) mengandung:
- Kalori: 162 kalori
- Protein: 9 gram
- Lemak: 6 gram
- Karbohidrat: 18 gram
- Vitamin A: 4% AKG
- Vitamin C: 2% AKG
- Kalsium: 1% AKG
- Zat besi: 6% AKG
Variasi resep:
Anda bisa mencoba variasi resep gyoza dengan mengganti isian daging ayam dan udang dengan isian daging sapi atau sayuran seperti wortel, kubis, dan rebung. Anda juga bisa menambahkan bawang bombay cincang atau jamur shiitake untuk memberi rasa yang lebih gurih.
FAQ:
1. Apa yang harus dilakukan jika kulit pangsit terlalu kering?
Jika kulit pangsit terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air di bagian tepi kulit pangsit untuk membantu merekatkan.
2. Apakah gyoza bisa disimpan dalam freezer?
Ya, Anda bisa menyimpan gyoza dalam freezer selama beberapa minggu. Pastikan untuk membekukan gyoza terlebih dahulu di lemari es selama beberapa jam sebelum dimasak.
3. Apakah saus tiram bisa diganti dengan saus lainnya?
Anda bisa menggunakan saus kecap manis atau saus hoisin sebagai pengganti saus tiram.
4. Bagaimana cara membuat saus khusus untuk gyoza?
Untuk membuat saus khusus, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm cuka beras, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdt gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat gyoza?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat gyoza sekitar 1 jam.
