Hekeng ayam udang adalah hidangan khas dari Tiongkok yang terbuat dari mie telur, ayam, udang, dan sayuran. Hidangan ini sangat lezat dan cocok disajikan pada saat santap malam atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Berikut adalah resep hekeng ayam udang yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan Hekeng Ayam Udang:
- 200 gram mie telur
- 200 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 200 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram buncis, potong serong
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 gelas air
Cara membuat Hekeng Ayam Udang:
- Rebus mie telur hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam fillet, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Masukkan udang, wortel, dan buncis, aduk rata dan masak hingga sayuran agak layu.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan mie telur dan air, aduk rata dan masak hingga air menyusut dan mie tercampur dengan bahan-bahan lainnya.
- Angkat dan hidangkan.
Informasi Gizi:
Satu porsi hekeng ayam udang mengandung:
- Kalori: 382 kalori
- Protein: 25 gram
- Lemak: 11 gram
- Karbohidrat: 45 gram
- Vitamin A: 30% dari kebutuhan harian
- Vitamin C: 25% dari kebutuhan harian
- Kalsium: 6% dari kebutuhan harian
- Besi: 15% dari kebutuhan harian
Variasi resep:
Jika kamu tidak suka mie telur, kamu bisa menggunakan mie instan atau mie jagung sebagai pengganti. Kamu juga bisa menambahkan sayuran lain seperti sawi, kembang kol, atau jamur agar lebih sehat dan lezat.
Tips dan trik:
- Pilih ayam fillet yang segar agar rasanya lebih enak.
- Siapkan semua bahan sebelum memulai proses memasak untuk mempercepat waktu memasak.
- Gunakan wajan yang cukup besar agar bahan-bahan tercampur dengan rata.
- Gunakan api sedang saat memasak agar bahan tidak gosong.
FAQ:
1. Apa yang bisa diganti dari mie telur?
Kamu bisa menggunakan mie jagung atau mie instan sebagai pengganti.
2. Bagaimana cara memilih daging ayam yang segar?
Perhatikan warna daging ayam, pastikan tidak ada bagian yang berwarna kebiruan atau kehijauan. Juga perhatikan konsistensi dagingnya, jangan memilih yang terlalu lembek atau keras.
3. Bolehkah menambahkan saus sambal pada hidangan ini?
Tentu saja, kamu bisa menambahkan saus sambal jika suka dengan makanan pedas.
4. Apakah hekeng ayam udang memiliki kandungan gizi yang baik?
Ya, hidangan ini mengandung protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
5. Bisakah sayuran diganti dengan sayuran lain?
Tentu saja, kamu bisa menggunakan sayuran sesuai dengan selera dan ketersediaan di pasar.
Kesimpulan:
Hekeng ayam udang adalah hidangan yang lezat dan sehat. Dengan mengikuti resep di atas, kamu dapat memasak hidangan ini dengan mudah di rumah. Jangan lupa untuk menambahkan sayuran agar lebih sehat dan lezat. Selamat mencoba!
