Apakah kamu mencari resep ayam yang berbeda dari biasanya? Cobalah untuk membuat jantung ayam kecap yang lezat dan sehat. Jantung ayam merupakan bagian ayam yang paling sering diabaikan, padahal kaya akan nutrisi dan mudah diolah. Dengan bumbu kecap, jantung ayam ini akan menjadi hidangan yang nikmat dan sehat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Berikut adalah resep jantung ayam kecap yang mudah diikuti.
Bahan-bahan:
- 500 gram jantung ayam, bersihkan dan potong menjadi dua bagian
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- 150 ml air
- Daun bawang, iris tipis untuk taburan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak sayur di atas wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan jantung ayam, aduk hingga berubah warna dan terlihat matang.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air dan masak hingga jantung ayam empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.
Variasi:
- Tambahkan sayuran seperti wortel atau kacang polong untuk hidangan yang lebih sehat.
- Ganti kecap manis dengan kecap asin untuk hidangan yang lebih ringan.
- Tambahkan cabai rawit atau saus sambal untuk hidangan yang lebih pedas.
FAQ:
1. Apakah jantung ayam sehat?
Jantung ayam kaya akan protein, vitamin B12, dan zat besi. Namun, seperti bagian ayam lainnya, jantung ayam juga mengandung kolesterol. Oleh karena itu, konsumsi jantung ayam sebaiknya dimoderasi dan seimbang dengan asupan nutrisi lainnya.
2. Apakah jantung ayam sulit diolah?
Sebenarnya, jantung ayam mudah diolah dan memiliki tekstur yang lembut. Namun, pastikan jantung ayam telah dibersihkan dengan baik sebelum diolah.
3. Apa saja bahan pengganti saus tiram?
Jika kamu tidak memiliki saus tiram, kamu dapat menggantinya dengan kecap ikan atau saus hoisin.
4. Bolehkah jantung ayam diganti dengan bagian ayam lainnya?
Tentu saja, kamu dapat mengganti jantung ayam dengan bagian ayam lainnya seperti dada atau paha ayam.
5. Berapa lama waktu memasak jantung ayam?
Waktu memasak jantung ayam tergantung pada ukuran dan ketebalan jantung ayam. Namun, rata-rata waktu memasak jantung ayam adalah sekitar 15-20 menit.
Informasi Gizi:
Per porsi (100 gram) jantung ayam kecap mengandung:
- Kalori: 140 kalori
- Protein: 20 gram
- Lemak: 6 gram
- Karbohidrat: 3 gram
- Vitamin B12: 10% dari AKG
- Zat Besi: 8% dari AKG
Dengan resep jantung ayam kecap ini, kamu dapat memperkenalkan bagian ayam yang jarang diolah menjadi hidangan yang nikmat dan sehat. Selamat mencoba!
