Jeroan ayam merupakan bagian dari ayam yang sering diabaikan oleh sebagian orang karena dianggap kurang enak. Namun, jeroan ayam sebenarnya sangat kaya akan nutrisi dan bisa diolah menjadi masakan yang lezat jika dimasak dengan benar. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah jeroan ayam kecap. Dalam artikel ini, kita akan membahas bahan-bahan, instruksi, dan informasi gizi dari resep tersebut.
Bahan-Bahan:
- 500 gram jeroan ayam (hati, usus, dan tetelan)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
Instruksi:
- Bersihkan jeroan ayam dengan air mengalir. Potong-potong jeroan ayam sesuai selera, lalu rendam dalam air yang dicampur dengan 1 sendok makan garam selama 30 menit. Setelah itu, bilas jeroan ayam dengan air bersih.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
- Masukkan jeroan ayam ke dalam wajan, aduk hingga jeroan ayam berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan tunggu hingga air mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan jeroan ayam kecap mendidih hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Hal ini memakan waktu sekitar 20-30 menit.
- Sajikan jeroan ayam kecap dalam piring saji dan taburi dengan bawang goreng.
Informasi Gizi:
Resep jeroan ayam kecap ini mengandung 280 kalori per porsi. Selain itu, jeroan ayam merupakan sumber protein yang baik, dengan kandungan 20 gram protein per porsi. Jeroan ayam juga mengandung zat besi, vitamin B12, dan vitamin A.
Variasi Resep:
Untuk variasi resep, bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, dan buncis. Sayuran-sayuran tersebut diiris tipis dan dimasukkan bersamaan dengan jeroan ayam ke dalam wajan.
FAQ:
1. Apakah jeroan ayam aman untuk dikonsumsi?
Jeroan ayam aman untuk dikonsumsi jika diproses dan dimasak dengan benar. Pastikan jeroan ayam bersih dan segar sebelum dimasak.
2. Apakah jeroan ayam kaya akan nutrisi?
Ya, jeroan ayam kaya akan nutrisi seperti protein, zat besi, vitamin B12, dan vitamin A.
3. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam resep jeroan ayam kecap?
Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, dan buncis ke dalam resep jeroan ayam kecap.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jeroan ayam kecap?
Waktu memasak jeroan ayam kecap memakan waktu sekitar 20-30 menit.
5. Apakah jeroan ayam bisa diganti dengan jenis daging lainnya?
Ya, jeroan ayam bisa diganti dengan jenis daging lainnya seperti jeroan sapi atau kambing.
