Resep Kari Ayam Kuning Yang Lezat Dan Bergizi

Kari ayam kuning adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang kaya dan gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep kari ayam kuning yang mudah diikuti dan juga memberikan informasi gizi yang terkandung dalam hidangan ini.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
• 2 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil
• 2 buah wortel, kupas dan potong dadu kecil
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 liter santan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Bumbu halus Kari Ayam Kuning:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 batang serai, memarkan
• 4 buah cabe merah

Cara membuat Kari Ayam Kuning:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan bubuk kari dan aduk rata.
4. Masukkan daging ayam, aduk rata dan biarkan hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, aduk rata, dan masak hingga kuah mengental.
6. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran matang dan kuah kembali mengental.
7. Cicipi dan tambahkan garam dan gula sesuai selera.
8. Angkat dan sajikan kari ayam kuning dengan nasi putih.

Informasi gizi:

• Kalori: 434 kalori
• Protein: 21 gram
• Lemak: 36 gram
• Karbohidrat: 11 gram
• Vitamin A: 24% dari kebutuhan harian
• Vitamin C: 13% dari kebutuhan harian
• Kalsium: 6% dari kebutuhan harian
• Besi: 11% dari kebutuhan harian

Variasi resep:

• Tambahkan kacang panjang, buncis, atau jagung sebagai variasi sayuran.
• Gunakan daging sapi, daging kambing atau udang sebagai pengganti daging ayam.
• Tambahkan santan kental untuk menghasilkan kari ayam kuning yang lebih kaya dan kental.

FAQ:

1. Bolehkah saya menggunakan bubuk kari instan?

Jawab: Ya, Anda dapat menggunakan bubuk kari instan sebagai pengganti bubuk kari biasa. Namun, pastikan untuk memilih produk yang berkualitas baik dan tidak mengandung bahan-bahan yang berbahaya.

2. Apa bedanya kari ayam dengan gulai ayam?

Jawab: Kari ayam dan gulai ayam memiliki beberapa perbedaan. Kari ayam biasanya memiliki kuah yang lebih kental dan gurih, sedangkan gulai ayam cenderung lebih berkuah dan kaya akan rempah-rempah.

3. Apakah kari ayam kuning pedas?

Jawab: Kari ayam kuning umumnya tidak pedas, namun Anda dapat menambahkan cabe rawit atau merah untuk memberikan rasa pedas.

4. Berapa lama kari ayam kuning bisa disimpan di dalam kulkas?

Jawab: Kari ayam kuning dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara.

5. Apakah kari ayam kuning cocok untuk orang yang sedang diet?

Jawab: Meskipun kari ayam kuning mengandung lemak dan kalori yang cukup tinggi, hidangan ini juga kaya akan nutrisi seperti protein dan vitamin. Oleh karena itu, kari ayam kuning dapat dimasukkan ke dalam diet Anda dengan proporsi yang tepat. Pastikan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.