Kekian ayam udang merupakan hidangan yang terkenal di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat hidangan ini sangat disukai banyak orang. Kekian ayam udang cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai camilan di waktu santai. Berikut adalah resep kekian ayam udang yang mudah dan sederhana.
Bahan-bahan:
- 200 gr ayam cincang
- 200 gr udang cincang
- 2 butir telur
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung sagu
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 batang daun bawang, dicincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan ayam cincang, udang cincang, telur, tepung terigu, tepung sagu, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Siapkan wajan dan minyak goreng dalam jumlah yang cukup. Panaskan minyak di atas api sedang.
- Gunakan sendok makan untuk mengambil adonan kekian. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Goreng bola-bola kecil kekian dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan kekian ayam udang di atas piring saji dan siap untuk dinikmati.
FAQ:
1. Apakah tepung terigu bisa diganti dengan tepung lain?
Ya, tepung terigu dapat diganti dengan tepung lain seperti tepung beras atau tepung jagung. Namun, tekstur kekian mungkin akan berbeda.
2. Bisa tidak menggunakan udang dalam resep ini?
Bisa, udang dapat diganti dengan daging ikan atau tidak digunakan sama sekali.
3. Berapa lama kekian ayam udang dapat disimpan?
Kekian ayam udang dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 1-2 hari.
4. Apakah kekian ayam udang dapat dibekukan?
Ya, kekian ayam udang dapat dibekukan dalam wadah tertutup selama 1-2 minggu.
5. Bagaimana cara membuat kekian ayam udang tanpa menggunakan minyak goreng?
Kekian ayam udang dapat digoreng menggunakan air fryer atau dipanggang dalam oven.
Informasi Gizi:
Satu porsi kekian ayam udang (100 gr) mengandung:
- Kalori: 170 kalori
- Protein: 15 gr
- Lemak: 7 gr
- Karbohidrat: 11 gr
- Vitamin A: 2% AKG
- Vitamin C: 4% AKG
- Kalsium: 2% AKG
- Zat Besi: 6% AKG
Kekian ayam udang merupakan hidangan yang kaya akan protein dan rendah kalori. Namun, kandungan lemak yang cukup tinggi perlu diperhatikan. Oleh karena itu, konsumsilah kekian ayam udang dengan seimbang dan jangan berlebihan.
Variasi Resep:
- Tambahkan wortel cincang atau jagung manis dalam adonan kekian untuk variasi rasa dan tekstur.
- Gunakan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap kekian ayam udang.
- Tambahkan keju atau parutan kelapa sebagai topping untuk kekian ayam udang.
Dengan resep ini, kamu dapat membuat kekian ayam udang yang lezat dan bergizi dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!
