Makanan yang memiliki rasa gurih dan pedas selalu menjadi favorit bagi banyak orang, terutama bagi penggemar kuliner pedas. Salah satu resep yang memiliki cita rasa tersebut adalah “kerongkongan ayam”. Seperti namanya, bagian kerongkongan ayam ini diolah menjadi hidangan yang lezat dan menyenangkan. Berikut adalah resep kerongkongan ayam yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kerongkongan ayam, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah tomat, potong kecil-kecil
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe rawit, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula merah
- 300 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan kerongkongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan tomat, cabe rawit, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air, aduk rata dan biarkan hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Sajikan kerongkongan ayam dalam piring saji.
FAQ
1. Apa itu kerongkongan ayam?
Kerongkongan ayam adalah bagian dalam dari ayam yang terletak di antara leher dan dada.
2. Apa manfaat dari kerongkongan ayam?
Kerongkongan ayam mengandung protein dan nutrisi lainnya yang baik untuk kesehatan.
3. Bagaimana cara memilih kerongkongan ayam yang baik?
Pilih kerongkongan ayam yang berwarna merah muda dan tidak memiliki bau amis atau busuk.
4. Apakah resep kerongkongan ayam ini pedas?
Ya, resep ini memiliki rasa pedas yang cukup kuat. Namun, kamu dapat menyesuaikan jumlah cabe rawit sesuai dengan selera.
5. Apa saja variasi resep kerongkongan ayam yang dapat dicoba?
Beberapa variasi yang dapat dicoba adalah kerongkongan ayam goreng tepung, kerongkongan ayam bumbu kecap, dan kerongkongan ayam saus tiram.
Informasi Gizi:
1 porsi kerongkongan ayam mengandung:
- Kalori: 180 Kkal
- Protein: 25 g
- Lemak: 8 g
- Karbohidrat: 4 g
- Vitamin A: 6% AKG
- Vitamin C: 10% AKG
- Kalsium: 2% AKG
- Zat besi: 10% AKG
AKG: Angka Kecukupan Gizi
Kesimpulan:
Resep kerongkongan ayam adalah hidangan yang enak dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu dapat membuat hidangan yang lezat dan menyenangkan untuk dimakan bersama keluarga. Selain itu, kamu juga dapat menyesuaikan resep ini dengan selera kamu sendiri. Jangan lupa untuk mencoba variasi lain dari resep ini dan menikmati hidangan yang lezat dengan nutrisi yang baik.
