Malbi ayam adalah salah satu hidangan khas kawasan Timur Tengah yang memiliki rasa yang kaya dan gurih. Hidangan ini terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan susu almond. Resep ini dapat dihidangkan sebagai menu utama atau sebagai hidangan pembuka untuk keluarga atau tamu.
Bahan-bahan Malbi Ayam:
- 500 gram daging ayam
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt bubuk jinten
- 1 sdt bubuk koriander
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1 sdt bubuk paprika
- 1/2 sdt bubuk lada hitam
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt garam
- 500 ml susu almond
- 1 sdm maizena
- Minyak zaitun
Cara Membuat Malbi Ayam:
- Potong daging ayam menjadi potongan kecil dan tipis. Letakkan daging ayam di dalam mangkuk dan tambahkan bubuk jinten, bubuk koriander, bubuk kayu manis, bubuk paprika, bubuk lada hitam, bubuk kunyit, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak zaitun di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan lembut.
- Masukkan daging ayam ke dalam wajan dan masak hingga daging berubah warna.
- Tuangkan susu almond ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan hingga susu almond mendidih.
- Campurkan maizena dengan sedikit air dan tambahkan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan hingga saus mengental.
- Angkat dari api dan hidangkan malbi ayam dengan nasi atau roti.
Informasi Gizi:
- Kalori: 323 kcal
- Protein: 26 gram
- Lemak: 21 gram
- Karbohidrat: 8 gram
- Vitamin A: 10% AKG
- Vitamin C: 4% AKG
- Kalsium: 46% AKG
- Zat besi: 10% AKG
Variasi Resep Malbi Ayam:
- Malbi ayam dengan kacang almond: Tambahkan kacang almond yang telah dipanggang ke dalam saus malbi untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan crunchy.
- Malbi ayam pedas: Tambahkan bubuk cabai atau potongan cabai segar ke dalam saus malbi untuk memberikan rasa yang pedas.
- Malbi ayam dengan sayuran: Tambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau kacang polong ke dalam saus malbi untuk memberikan rasa yang lebih segar dan sehat.
FAQ
1. Apakah susu almond dapat diganti dengan susu sapi?
Ya, susu sapi dapat digunakan sebagai alternatif susu almond dalam resep ini. Namun, rasa dan tekstur saus malbi mungkin akan sedikit berbeda.
2. Apakah malbi ayam dapat disimpan dalam kulkas?
Ya, malbi ayam dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, disarankan untuk memanaskan kembali malbi ayam sebelum dihidangkan kembali.
3. Bisakah malbi ayam dibuat tanpa bawang bombai?
Ya, bawang bombai dapat diganti dengan bawang merah atau bawang putih jika tidak tersedia.
4. Apakah maizena dapat diganti dengan tepung jagung?
Ya, tepung jagung dapat digunakan sebagai alternatif maizena dalam resep ini.
5. Apakah malbi ayam dapat dibuat dengan daging sapi?
Ya, daging sapi dapat digunakan sebagai alternatif daging ayam dalam resep ini. Namun, waktu memasak mungkin perlu diperpanjang untuk memastikan daging sapi benar-benar matang.
