Resep Masak Ayam Bom Khas Banjar

Diposting pada
Resep Ayam bumbu habang khas Banjar oleh Sesy Sisilia Cookpad

Ayam bom adalah salah satu hidangan khas Banjar yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini terdiri dari daging ayam yang dibungkus dengan adonan tepung yang digoreng hingga matang. Berikut ini adalah resep masak ayam bom khas Banjar yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

  • 1 kg daging ayam
  • 250 gram tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 2 butir telur
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

  1. Potong daging ayam menjadi ukuran 4×4 cm.
  2. Siapkan mangkuk besar untuk membuat adonan. Campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
  4. Tambahkan potongan daging ayam ke dalam adonan, aduk hingga daging terbalut rata.
  5. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
  6. Ambil satu potongan daging ayam yang sudah terbalut adonan, masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan. Lakukan hal yang sama hingga semua daging ayam habis.
  7. Sajikan ayam bom khas Banjar dengan nasi hangat dan sambal.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apakah bisa menggunakan tepung yang lain selain tepung terigu?

Ya, kamu bisa menggunakan tepung yang lain seperti tepung jagung atau tepung beras.

2. Bisakah ayam bom diolah dengan cara dipanggang?

Bisa, tapi rasanya tidak akan sama seperti ayam bom yang digoreng.

3. Apakah ayam bom khas Banjar terlalu pedas?

Tergantung selera, kamu bisa menyesuaikan jumlah cabe rawit yang digunakan.

4. Apa yang bisa dijadikan alternatif untuk sambal?

Kamu bisa menggunakan kecap manis atau saus tomat sebagai alternatif sambal.

5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam bom khas Banjar?

Waktu yang dibutuhkan sekitar 1 jam, tergantung pada jumlah ayam yang akan dibuat.

Informasi Gizi

Satu porsi ayam bom khas Banjar mengandung kurang lebih 350 kalori, 30 gram protein, 20 gram lemak, 20 gram karbohidrat, 2% vitamin A, 8% vitamin C, 4% kalsium, dan 10% zat besi. Itulah resep masak ayam bom khas Banjar yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Gambar Gravatar
Saya adalah penulis dan lulusan Universitas terkenal di Indonesia jurusan Tata boga dengan pengetahuan mengenai seni mengolah makanan, mulai dari persiapan, pengolahan, hingga cara menghidangkan makanan. Berbagai aspek tata boga, baik tentang tekstur makanan, mutu panganan, maupun kandungan nilai gizi dipelajari oleh ilmu Tata Boga.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *