Mie ayam ceker tulang lunak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat terkenal. Makanan ini terdiri dari mie yang diisi dengan ayam ceker dan tulang yang empuk. Rasanya yang gurih dan lezat membuat banyak orang menyukainya. Mie ayam ceker tulang lunak juga sangat mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan Mie Ayam Ceker Tulang Lunak:
- 500 gram mie kuning
- 200 gram ayam ceker
- 200 gram tulang ayam
- 2 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat Mie Ayam Ceker Tulang Lunak:
- Cuci bersih ayam ceker dan tulang ayam, kemudian rebus dalam air mendidih selama 10 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Rebus mie dalam air mendidih selama 3 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan ayam ceker dan tulang ayam. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang dan telur ayam. Aduk rata dan masak selama 2 menit.
- Sajikan mie dalam mangkuk, tambahkan kuah ayam ceker dan tulang ayam di atasnya.
Informasi gizi:
Satu porsi mie ayam ceker tulang lunak (250 gram) mengandung:
- Kalori: 350 kalori
- Protein: 20 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 45 gram
- Vitamin A: 10% AKG
- Vitamin C: 20% AKG
- Kalsium: 8% AKG
- Zat besi: 10% AKG
Variasi resep:
Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel dan kembang kol untuk membuat mie ayam ceker tulang lunak lebih sehat. Anda juga dapat mencoba menggunakan daging sapi atau babi sebagai pengganti ayam ceker dan tulang ayam.
FAQ:
1. Apakah saya bisa menggunakan mie instan?
Ya, Anda bisa menggunakan mie instan sebagai pengganti mie kuning.
2. Apakah saya harus merebus ayam ceker dan tulang ayam terlebih dahulu?
Ya, merebus ayam ceker dan tulang ayam terlebih dahulu akan membuatnya lebih empuk.
3. Apakah saya bisa menggunakan bahan lain sebagai pengganti cabai merah?
Anda bisa menggunakan cabai rawit atau bubuk cabai sebagai pengganti cabai merah.
4. Berapa lama saya harus merebus ayam ceker dan tulang ayam?
Merebus ayam ceker dan tulang ayam selama 10 menit sudah cukup untuk membuatnya empuk.
5. Apakah saya harus menggunakan dua jenis kecap?
Anda bisa menggunakan satu jenis kecap saja, tapi menggunakan dua jenis kecap akan memberikan rasa yang lebih lezat.
