Pendahuluan
Siapa yang tidak suka dengan nasi krawu ayam? Makanan khas Surabaya ini memang terkenal dengan citarasa yang kaya akan rempah dan aroma yang harum. Selain itu, nasi krawu ayam juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, karena menggunakan bahan-bahan segar dan alami. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat nasi krawu ayam di rumah, berikut adalah resep yang mudah diikuti dan pasti akan membuat keluarga Anda terkesan.
Bahan-bahan
– 500 gram nasi putih – 500 gram ayam kampung, potong menjadi 8 bagian – 3 lembar daun salam – 3 lembar daun jeruk – 2 batang serai, memarkan – 3 cm jahe, memarkan – 3 cm lengkuas, memarkan – 1 liter air – 2 sendok makan minyak goreng – 1 sendok makan garam – 1 sendok teh gula merah
Bumbu yang dihaluskan
– 6 butir bawang merah – 4 siung bawang putih – 3 butir kemiri – 2 cm kunyit – 2 cm kencur – 1 sendok teh ketumbar – 1 sendok teh jintan – 1 sendok teh lada – 3 buah cabe merah
Cara Membuat
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. 2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. 3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum. 4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan masak hingga ayam berubah warna dan terlihat matang. 5. Tambahkan air, garam, dan gula merah. Aduk-aduk dan biarkan hingga kuah mendidih. 6. Tutup wajan dan biarkan ayam matang dan empuk, sekitar 30-40 menit. 7. Sajikan nasi putih dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah ayam dan taburi dengan potongan ayam di atasnya.
FAQ
1. Apakah saya bisa mengganti ayam kampung dengan ayam biasa?
Tentu saja bisa, namun ayam kampung lebih empuk dan lezat.
2. Bisakah saya menambahkan sayuran dalam nasi krawu ayam?
Tentu saja. Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang, wortel, atau jagung.
3. Apakah nasi krawu ayam ini pedas?
Tergantung pada preferensi Anda. Jika Anda ingin nasi krawu ayam yang pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit atau sambal.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat nasi krawu ayam?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 1-2 jam, tergantung pada kecepatan memasak.
5. Bisakah saya menyimpan sisa nasi krawu ayam di kulkas?
Tentu saja bisa. Simpan nasi krawu ayam di wadah kedap udara dan simpan di kulkas selama 2-3 hari.
Nilai Gizi
Per porsi nasi krawu ayam (300 gram) mengandung: – Kalori: 461 kalori – Protein: 32 gram – Lemak: 12 gram – Karbohidrat: 56 gram – Vitamin A: 4% dari nilai harian – Vitamin C: 11% dari nilai harian – Kalsium: 2% dari nilai harian – Zat Besi: 12% dari nilai harian
Kesimpulan
Nasi krawu ayam adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda bisa membuat nasi krawu ayam di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Jangan lupa untuk menambahkan sayuran untuk lebih meningkatkan nilai gizi dari hidangan ini. Selamat mencoba!
