Resep Oblok Ayam

Jika kamu mencari ide menu makan malam yang lezat dan mudah dibuat, maka oblok ayam bisa menjadi pilihan yang tepat. Oblok ayam adalah masakan Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang diolah dengan rempah-rempah dan kelapa parut. Tidak hanya lezat, oblok ayam juga kaya akan nutrisi dan protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah resep oblok ayam yang mudah dan cepat untuk kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu kecil
• 200 gram kelapa parut
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak goreng
• 250 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging ayam dan tumis hingga berubah warna dan matang.
4. Tambahkan kelapa parut, cabai merah, dan cabai hijau, aduk hingga rata.
5. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Sajikan oblok ayam dalam piring dan hidangkan dengan nasi hangat.

Informasi gizi:

Satu porsi oblok ayam (200 gram) mengandung:

• Kalori: 285 kkal
• Protein: 25 gram
• Lemak: 19 gram
• Karbohidrat: 6 gram
• Vitamin A: 10% AKG
• Vitamin C: 30% AKG
• Kalsium: 2% AKG
• Zat besi: 10% AKG

Variasi resep:

Jika kamu ingin mencoba variasi resep oblok ayam yang berbeda, kamu bisa mencoba menggunakan bahan-bahan seperti:

• Daging sapi atau kambing sebagai pengganti daging ayam
• Tambahkan kacang panjang atau buncis sebagai tambahan sayuran
• Tambahkan santan atau susu untuk rasa yang lebih creamy

Tips memasak:

• Pilihlah daging ayam yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih enak dan lezat.
• Gunakan kelapa parut yang masih segar untuk hasil yang lebih aromatik.
• Gunakan api sedang saat menggoreng bumbu agar tidak mudah gosong.
• Remas-remas kelapa dengan tangan agar kelapa lebih lembut dan mudah meresap bumbu.
• Sajikan oblok ayam dengan nasi hangat dan sambal untuk rasa yang lebih nikmat.

FAQ:

1. Bisakah saya menggunakan santan kental sebagai pengganti kelapa parut?

Ya, kamu bisa menggunakan santan kental sebagai pengganti kelapa parut. Namun, santan kental memiliki rasa yang lebih kaya dan creamy, sehingga kamu bisa mengurangi jumlah santan yang digunakan agar tidak terlalu kental.

2. Apakah saya bisa menggunakan daging ayam dengan tulang?

Ya, kamu bisa menggunakan daging ayam dengan tulang. Namun, pastikan untuk menghilangkan tulangnya saat memotong daging agar lebih mudah diolah.

3. Apakah oblok ayam bisa disimpan di dalam kulkas?

Ya, kamu bisa menyimpan oblok ayam di dalam kulkas selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara. Namun, pastikan untuk menghangatkannya kembali sebelum disajikan.

4. Bisakah saya menambahkan sayuran lain ke dalam oblok ayam?

Ya, kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti kacang panjang atau buncis untuk variasi rasa dan gizi yang lebih seimbang.

5. Apakah saya bisa menggunakan cabai rawit sebagai pengganti cabai merah?

Ya, kamu bisa menggunakan cabai rawit sebagai pengganti cabai merah. Namun, pastikan untuk mengurangi jumlah cabai yang digunakan agar tidak terlalu pedas.