10+ Resep Opor Ayam yang Lezat dan Gurih

Opor ayam merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama saat momen-momen tertentu seperti Hari Raya Idul Fitri dan Natal. Masakan yang berasal dari Jawa Tengah ini biasanya terbuat dari bahan dasar ayam yang dimasak dalam kuah santan yang kental dengan tambahan rempah-rempah yang lezat. Pada artikel ini, akan dijelaskan 10 resep opor ayam yang berbeda dan dapat dicoba di rumah. Mari kita mulai!

1. Opor Ayam Kuning

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 liter santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula merah, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Masak opor hingga ayam empuk dan kuahnya kental.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Opor Ayam Kampung

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 1 liter santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula merah, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Masak opor hingga ayam empuk dan kuahnya kental.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

3. Opor Ayam Jahe

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 liter santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe, parut

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula merah, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan parutan jahe dan aduk rata.
6. Masak opor hingga ayam empuk dan kuahnya kental.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

4. Opor Ayam Tahu

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 blok tahu, potong menjadi dadu
• 1 liter santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula merah, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan tahu dan aduk rata.
6. Masak opor hingga ayam empuk dan kuahnya kental.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

5. Opor Ayam Telur

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 4 butir telur rebus
• 1 liter santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula merah, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Masak opor hingga ayam empuk dan kuahnya menyusut.
6. Tambahkan telur rebus dan aduk rata.
7. Masak opor hingga telur terendam kuah dan semua bahan matang.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi putih dan kerupuk.

6. Opor Ayam Sayur

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 zucchini, potong menjadi dadu
• 2 wortel, potong menjadi dadu
• 100 gram buncis, potong menjadi 3 cm
• 1 liter santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula merah, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan zucchini, wortel, dan buncis. Aduk rata.
6. Masak opor hingga ayam empuk dan kuahnya kental.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

7. Opor Ayam Kacang Merah

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 kaleng kacang merah
• 1 liter santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula merah, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan kacang merah dan aduk rata.
6. Masak opor hingga ayam empuk dan kuahnya kental.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

8. Opor Ayam Mie

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 bungkus mie instan
• 1 liter santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula merah, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Masak mie instan hingga matang.
6. Letakkan mie instan di mangkuk dan tuangi dengan opor ayam.
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.

9. Opor Ayam Kering

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 liter santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah, iris tipis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula merah, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Masak opor hingga ayam empuk dan kuahnya menyusut.
6. Tambahkan irisan cabai merah dan aduk rata.
7. Masak opor hingga kering dan ayam menjadi garing.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

10. Opor Ayam Padang

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 liter santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah, iris tipis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula merah, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
5. Masak opor hingga ayam empuk dan kuahnya kental.
6. Tambahkan irisan cabai merah dan aduk rata.
7. Masak opor hingga kuahnya menyusut dan berminyak.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi putih dan kerupuk.

5 FAQ tentang Opor Ayam

1. Apa bedanya opor ayam dan gulai ayam? Opor ayam dan gulai ayam mirip dalam hal bahan-bahan dan cara memasak, tetapi opor ayam memiliki rasa santan yang lebih kental dan biasanya tidak pedas seperti gulai ayam.
2. Apa bahan dasar untuk membuat opor ayam? Bahan dasar untuk membuat opor ayam adalah ayam dan santan kental, serta bumbu-bumbu seperti serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan rempah-rempah seperti kunyit, merica, dan gula merah.
3. Apakah opor ayam dapat disimpan dalam lemari es? Ya, opor ayam dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari jika disimpan dalam wadah kedap udara.
4. Apa yang bisa dijadikan pelengkap saat menyajikan opor ayam? Opor ayam biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk. Beberapa tambahan lain yang bisa disajikan adalah telur rebus, irisan timun, atau acar.
5. Apakah opor ayam sulit untuk dipasak? Tidak sulit, opor ayam adalah masakan yang cukup mudah untuk dipasak, meskipun membutuhkan waktu yang agak lama untuk memasak ayam hingga empuk dan kuahnya menjadi kental.

Kesimpulan

Opor ayam adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer dan sering disajikan pada acara-acara spesial seperti hari raya Idul Fitri atau acara keluarga. Resep opor ayam bisa bervariasi tergantung pada daerah asal dan selera masing-masing orang, namun bahan dasar dan cara memasaknya hampir sama.

Dalam artikel ini, kita telah membahas 10 resep opor ayam yang berbeda, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks, dengan bahan-bahan yang beragam. Ada opor ayam dengan santan cair, santan kental, pedas, atau tidak pedas, sehingga Anda dapat memilih sesuai dengan selera Anda sendiri.

Dalam memasak opor ayam, penting untuk memperhatikan bahan-bahan dan proporsi bumbu yang digunakan, serta cara memasaknya agar ayam empuk dan kuahnya kental. Selain itu, opor ayam juga bisa disajikan dengan berbagai pelengkap seperti nasi putih dan kerupuk, serta tambahan lain seperti telur rebus atau irisan timun.

Dengan mengikuti resep-resep opor ayam yang telah dijelaskan di atas, Anda bisa mencoba memasak sendiri di rumah dan menikmati kelezatan masakan ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!