Resep Pedesan Ayam Cabe Hijau Spesial dan Sederhana

Diposting pada
Pedesan Ayam Resep Pedesan ayam rawit jawa oleh Nyinyiss CookpadPedesan Ayam Resep Pedesan ayam rawit jawa oleh Nyinyiss Cookpad

Resep Pedesan Ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini biasanya dimasak dengan ayam yang digoreng hingga renyah, lalu dicampur dengan bumbu pedas yang kaya akan rempah-rempah.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 sendok makan gula merah, serut
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Pedas

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh jinten
  • 1 sendok teh merica

Cara Membuat Pedesan Ayam

  1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  2. Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau cobek untuk membuat bumbu pedas.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam hingga kecoklatan. Tiriskan ayam dan sisihkan.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata.
  5. Masukkan ayam ke dalam bumbu pedas dan aduk rata. Masak di atas api kecil selama 15-20 menit atau hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
  6. Sajikan Pedesan Ayam panas dengan nasi putih.

FAQ

1. Bisakah saya menggunakan daging ayam tanpa tulang?

Tentu saja, Anda bisa menggunakan daging ayam tanpa tulang, namun pastikan untuk mengurangi waktu memasak agar daging tidak terlalu kering.

2. Bisakah saya menggunakan bumbu instan?

Anda bisa menggunakan bumbu instan sebagai alternatif, namun rasanya tidak akan sama dengan bumbu yang dibuat dari rempah-rempah segar.

3. Bagaimana cara menyimpan sisa Pedesan Ayam?

Simpan sisa Pedesan Ayam dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Hidangan ini dapat disimpan selama 2-3 hari.

4. Bisakah saya menggunakan sayuran sebagai alternatif daging ayam?

Tentu saja, Anda bisa menggunakan sayuran seperti tahu atau tempe sebagai alternatif daging ayam. Namun pastikan untuk menggoreng terlebih dahulu agar lebih renyah.

5. Apa yang dapat saya tambahkan untuk menambahkan rasa pada Pedesan Ayam?

Anda bisa menambahkan santan atau air kelapa untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada Pedesan Ayam.

Baca juga:

Informasi Gizi

Satu porsi Pedesan Ayam (200 gram) mengandung:

  • Kalori: 360 kkal
  • Protein: 25 gram
  • Lemak: 22 gram
  • Karbohidrat: 15 gram
  • Vitamin A: 20% AKG
  • Vitamin C: 10% AKG
  • Kalsium: 2% AKG
  • Zat Besi: 15% AKG

AKG (Angka Kecukupan Gizi) adalah jumlah nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia setiap harinya.

Variasi Resep

  • Pedesan Ayam Kecap: Tambahkan 2 sendok makan kecap manis ke dalam bumbu pedas.
  • Pedesan Ayam Kecap Manis: Ganti gula merah dengan kecap manis dan tambahkan sedikit garam.
  • Pedesan Ayam Santan: Tambahkan 200 ml santan ke dalam bumbu pedas.

Kesimpulan

Resep Pedesan Ayam adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan bumbu pedas yang kaya akan rempah-rempah, hidangan ini sangat cocok untuk menghangatkan tubuh pada hari-hari yang dingin. Jangan ragu untuk mencoba variasi resep ini untuk memenuhi selera Anda!

Gambar Gravatar
Saya adalah penulis dan lulusan Universitas terkenal di Indonesia jurusan Tata boga dengan pengetahuan mengenai seni mengolah makanan, mulai dari persiapan, pengolahan, hingga cara menghidangkan makanan. Berbagai aspek tata boga, baik tentang tekstur makanan, mutu panganan, maupun kandungan nilai gizi dipelajari oleh ilmu Tata Boga.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *