Jika kamu mencari resep yang mudah dan cepat, namun tetap lezat dan sehat, maka ragout ayam wortel adalah pilihan yang tepat. Ragout ini terdiri dari ayam, wortel, dan bahan-bahan lainnya yang bergabung dalam saus creamy yang lezat. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg daging ayam, potong dadu
- 2 buah wortel, kupas dan potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 1 sendok makan mentega
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun bawang iris sebagai garnish (opsional)
Cara Membuat Ragout Ayam Wortel:
- Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan potongan wortel dan aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata.
- Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental dan ayam dan wortel matang sempurna.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
- Sajikan ragout ayam wortel dengan taburan daun bawang sebagai garnish.
Informasi Gizi:
Setiap porsi ragout ayam wortel (200 gram) mengandung:
- Kalori: 323 kalori
- Protein: 25 gram
- Lemak: 16 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Vitamin A: 105% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Vitamin C: 18% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Kalsium: 20% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Zat Besi: 12% dari nilai harian yang direkomendasikan
Variasi:
Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, jamur, atau bawang prei untuk variasi rasa yang lebih beragam.
FAQ:
1. Apakah ragout ayam wortel bisa disimpan dalam freezer?
Ya, ragout ayam wortel bisa disimpan di freezer hingga 1 bulan. Untuk menghangatkannya, cukup panaskan ragout di atas api kecil hingga benar-benar hangat.
2. Bisakah saya menggunakan susu kedelai sebagai pengganti susu sapi?
Tentu saja, susu kedelai dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi dalam resep ini. Namun, rasa dan tekstur ragout mungkin sedikit berbeda dari yang biasanya.
3. Apakah saya harus menggunakan tepung terigu?
Ya, tepung terigu berfungsi sebagai pengental saus dalam resep ini. Namun, jika Anda memiliki alergi atau intoleransi terhadap gluten, Anda dapat menggunakan tepung jagung sebagai pengganti.
4. Bisakah saya menggunakan daging ayam tanpa tulang?
Tentu saja, Anda dapat menggunakan daging ayam tanpa tulang dalam resep ini. Namun, pastikan untuk memasak daging ayam dengan benar agar tidak kering dan keras.
5. Bisakah saya menggunakan wortel beku?
Ya, Anda dapat menggunakan wortel beku dalam resep ini. Namun, pastikan untuk mencoba untuk membeli yang terbaik dan mengecek tanggal kedaluwarsa untuk memastikan kualitasnya.
