Resep Rendang Ayam Santan Kara

Rendang merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat terkenal di seluruh dunia. Rendang biasanya terbuat dari daging sapi, namun kali ini kita akan membuat rendang dengan bahan dasar ayam. Rendang ayam santan kara merupakan salah satu makanan yang sangat cocok disajikan di acara keluarga atau acara kumpul bersama teman-teman. Berikut ini adalah resep lengkapnya.

Bahan-Bahan:

• 1 kg ayam, potong-potong
• 2 liter santan kara
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun kunyit
• 6 buah cabai merah, iris serong
• 20 buah cabai rawit, iris serong
• 2 buah asam kandis
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara Membuat Rendang Ayam Santan Kara:

1. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan setengah matang.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan jahe. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan aromanya tercium.
3. Tuangkan santan kara ke dalam wajan, aduk hingga santan dan bumbu tercampur rata. Tambahkan asam kandis, garam, dan gula, aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam. Aduk sesekali agar rendang tidak gosong.
5. Setelah rendang mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam, matikan api dan angkat rendang. Sajikan rendang ayam santan kara dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Gunakan ayam yang segar untuk mendapatkan rendang ayam yang enak.
• Memarkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit agar bumbu dapat meresap ke dalam ayam dengan sempurna.
• Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula agar rendang ayam santan kara memiliki rasa yang seimbang.

FAQ

1. Apakah rendang ayam santan kara bisa dibuat tanpa serai?

Bisa, namun rasa rendang ayam santan kara menjadi lebih enak dengan penambahan serai.

2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat rendang ayam santan kara?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat rendang ayam santan kara sekitar 2-3 jam.

3. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti santan kara?

Anda bisa menggunakan santan kelapa atau santan kental.

4. Bisakah rendang ayam santan kara disimpan dalam kulkas?

Bisa, rendang ayam santan kara dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari.

5. Apakah rendang ayam santan kara pedas?

Rendang ayam santan kara memiliki rasa yang pedas, namun Anda bisa menyesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan.

Informasi Gizi

Rendang ayam santan kara mengandung kalori sekitar 400 kalori per porsi. Selain itu, rendang ayam santan kara juga mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.

Namun, perlu diingat bahwa rendang ayam santan kara juga mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Oleh karena itu, konsumsilah rendang ayam santan kara dengan bijak dan sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda. Semoga resep rendang ayam santan kara ini dapat membantu Anda dalam memasak dan menikmati makanan yang enak dan sehat. Selamat mencoba!