Rica-rica ayam kecap adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini sangat lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Dalam resep ini, ayam dibumbui dengan bumbu rica-rica yang pedas dan gurih, kemudian ditambahkan kecap manis untuk memberikan rasa manis yang seimbang. Berikut adalah resep rica-rica ayam kecap yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging ayam, potong kecil – 1 buah jeruk nipis, ambil airnya – 3 sendok makan kecap manis – 2 sendok makan minyak goreng – 1 batang serai, geprek – 2 lembar daun salam – 2 lembar daun jeruk – 2 cm lengkuas, geprek – 1 sendok makan garam – 1 sendok makan gula pasir Bumbu halus: – 10 butir bawang merah – 5 siung bawang putih – 5 buah cabai merah – 5 buah cabai rawit – 3 cm jahe
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan bersihkan ayam dengan air jeruk nipis dan air bersih. Tiriskan. 2. Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. 3. Tambahkan ayam ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna. 4. Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam, aduk rata. 5. Tuang air secukupnya dan masak hingga ayam matang dan kuah mengental. 6. Sajikan rica-rica ayam kecap dengan nasi putih hangat.
FAQ:
1. Bisakah saya menggunakan daging ayam tanpa tulang?
Tentu saja. Kamu dapat menggunakan daging ayam dengan atau tanpa tulang sesuai selera.
2. Apa yang harus saya lakukan jika rica-rica ayam kecap terlalu pedas?
Jika rica-rica ayam kecap terlalu pedas, kamu dapat menambahkan sedikit gula pasir untuk menetralkan rasa pedasnya.
3. Bisakah saya menggunakan bumbu rica-rica instan?
Tentu saja. Namun, jika kamu ingin membuat bumbu rica-rica sendiri, kamu dapat mencampurkan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe.
4. Apa saja bahan pengganti untuk daging ayam?
Kamu dapat menggunakan daging sapi, daging kambing, atau bahkan ikan sebagai pengganti daging ayam.
5. Berapa lama rica-rica ayam kecap dapat disimpan?
Rica-rica ayam kecap dapat disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari jika disimpan dalam wadah yang kedap udara.
Informasi gizi:
– Kalori: 345 kalori – Protein: 28 gram – Lemak: 15 gram – Karbohidrat: 25 gram – Vitamin A: 15% dari kebutuhan harian – Vitamin C: 20% dari kebutuhan harian – Kalsium: 2% dari kebutuhan harian – Zat besi: 10% dari kebutuhan harian
Kesimpulan
Rica-rica ayam kecap adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dalam resep ini, ayam dibumbui dengan bumbu rica-rica yang pedas dan gurih, kemudian ditambahkan kecap manis untuk memberikan rasa manis yang seimbang. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan tambahkan variasi bahan sesuai dengan selera kamu. Selamat mencoba!
