Siapa yang tidak suka dengan sambal ayam bakar? Makanan yang satu ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah yang terkenal dengan kuliner khasnya. Sambal ayam bakar wong solo adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba jika kamu sedang berkunjung ke kota Solo. Namun, kamu tidak perlu jauh-jauh ke sana untuk mencicipi hidangan ini. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang akan kami bagikan kali ini. Yuk, simak resep sambal ayam bakar wong solo asli berikut ini.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam potong 8
- 2 buah jeruk nipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Membuat:
- Pertama, cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu halus.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
- Bakar ayam di atas bara api hingga kecokelatan. Balik ayam secara teratur agar matang merata.
- Sajikan sambal ayam bakar wong solo dengan nasi putih dan lalapan segar.
FAQ:
1. Apakah ayam bisa diganti dengan daging sapi?
Ya, kamu bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau daging lainnya sesuai dengan selera kamu.
2. Bagaimana cara membuat sambal kacang yang enak untuk disajikan bersama sambal ayam bakar?
Untuk membuat sambal kacang, kamu bisa mencampurkan kacang tanah yang sudah digoreng dengan bawang putih, cabai merah, gula, garam, dan air matang. Haluskan semua bahan tersebut dengan blender atau cobek hingga halus dan tercampur rata. Sambal kacang siap disajikan.
3. Apakah sambal ayam bakar wong solo bisa disimpan dalam freezer?
Ya, kamu bisa menyimpan sambal ayam bakar dalam freezer agar lebih awet. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat agar tidak terkena bau freezer.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sambal ayam bakar wong solo?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak sambal ayam bakar wong solo sekitar 1 jam.
5. Apakah sambal ayam bakar wong solo pedas?
Ya, sambal ayam bakar wong solo memiliki rasa pedas yang khas. Namun, jika kamu tidak suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai rawit pada bumbu halus.
Informasi Gizi:
Sambal ayam bakar wong solo mengandung 480 kalori, 30 gram protein, 25 gram lemak, 30 gram karbohidrat, 5 gram serat, 75 mg kalsium, 3 mg besi, 1,3 mg vitamin B6, 0,4 mg vitamin B2, dan 0,9 mg vitamin E.
Sambal ayam bakar wong solo sangat cocok disajikan untuk keluarga dan tamu. Dengan rasa pedas yang khas dan bumbu yang meresap pada ayam, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di rumah kamu. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan beri tahu kami bagaimana hasilnya! Selamat mencoba.
