Siapa yang tidak suka dengan sambal ayam geprek? Makanan yang satu ini memang sedang naik daun dan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Sambal ayam geprek terdiri dari ayam goreng yang disajikan dengan sambal pedas yang menggugah selera. Sambal ayam geprek ini cocok disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan utama. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat sambal ayam geprek untuk dijual, berikut adalah resep yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan
- 500 gram dada ayam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram tepung beras
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng
Instruksi
1. Persiapan Ayam Geprek
- Potong ayam dada menjadi beberapa bagian dan beri air jeruk nipis, bawang putih, garam, dan merica bubuk.
- Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Campurkan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata.
- Celupkan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Tiriskan ayam dari minyak dan geprek dengan ulekan atau palu ayam sampai agak pipih.
2. Persiapan Sambal
- Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan bawang putih.
- Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Aduk rata dan angkat sambal dari api.
3. Sajikan Sambal Ayam Geprek
- Sajikan ayam geprek dengan sambal pedas.
- Tambahkan daun kemangi atau irisan tomat dan timun jika diinginkan.
FAQ
1. Apa yang membuat sambal ayam geprek menjadi enak?
Rasa sambal pedas dan ayam yang renyah dan gurih membuat sambal ayam geprek menjadi enak.
2. Apakah sambal ayam geprek pedas?
Ya, sambal ayam geprek memang pedas. Namun, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera.
3. Apakah tepung terigu bisa diganti dengan tepung lain?
Ya, kamu bisa menggunakan tepung roti atau tepung jagung sebagai pengganti tepung terigu.
4. Bagaimana cara membuat ayam geprek yang tidak terlalu berminyak?
Untuk membuat ayam geprek yang tidak terlalu berminyak, kamu bisa menggunakan teknik penggorengan yang tepat. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng ayam dan gunakan api sedang agar ayam matang merata dan tidak terlalu berminyak.
5. Berapa lama ayam geprek bisa disimpan?
Ayam geprek bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan ayam telah dingin sebelum disimpan dan masukkan dalam wadah yang tertutup rapat.
Informasi Gizi
Resep sambal ayam geprek untuk jualan ini memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 500 kalori/sajian
- Protein: 35 gram/sajian
- Lemak: 10 gram/sajian
- Karbohidrat: 70 gram/sajian
- Vitamin A: 10% AKG
- Vitamin C: 20% AKG
- Zat Besi: 15% AKG
Sajian ini mengandung banyak protein dan vitamin C yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Namun, karena mengandung lemak dan karbohidrat yang cukup tinggi, sebaiknya sajian ini dikonsumsi dengan secukupnya.
Variasi Resep
Jika kamu ingin mencoba variasi sambal ayam geprek yang berbeda, kamu bisa mengganti cabai merah keriting dengan cabai hijau atau mengganti ayam dengan daging sapi. Kamu juga bisa menambahkan keju parut di atas ayam geprek untuk rasa yang lebih gurih.
Kesimpulan
Sambal ayam geprek adalah makanan yang sedang naik daun dan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Dengan resep di atas, kamu bisa mencoba membuat sambal ayam geprek untuk dijual. Pastikan kamu mengikuti petunjuk dengan baik agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba!
