Siapa yang tidak suka dengan sambal ayam rebus yang pedas dan lezat? Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba hidangan yang mudah dan cepat dibuat namun tetap menyajikan rasa yang lezat dan bergizi. Sambal ayam rebus ini dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping nasi. Selain itu, kamu dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera. Berikut adalah resep sambal ayam rebus yang pedas dan lezat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg ayam potong menjadi beberapa bagian
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
- Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga rata.
- Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan tomat.
- Tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata.
- Masak ayam hingga empuk dan kuah menyusut.
- Angkat ayam dan saring kuahnya.
- Sajikan ayam dengan kuah sambalnya.
Informasi Gizi:
Resep sambal ayam rebus ini kaya akan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Satu porsi sambal ayam rebus dengan berat 300 gram mengandung 375 kalori, 70 gram protein, 7 gram lemak, dan 12 gram karbohidrat. Selain itu, sambal ayam rebus juga mengandung vitamin A, vitamin C, zat besi, dan kalsium. Nutrisi ini sangat penting bagi kesehatan tubuh, khususnya untuk menjaga kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.
Variasi Resep:
Kamu dapat bereksperimen dengan resep sambal ayam rebus ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, wortel, atau sayuran lainnya. Selain itu, kamu juga dapat menambahkan bumbu-bumbu lain seperti ketumbar, jinten, atau kunyit untuk memberikan rasa yang berbeda. Jika kamu tidak suka ayam, kamu juga dapat mengganti dengan daging sapi atau kambing.
FAQ:
1. Bagaimana cara membuat sambal ayam rebus yang lebih pedas?
Untuk membuat sambal ayam rebus yang lebih pedas, kamu dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah keriting. Namun, pastikan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera.
2. Apakah sambal ayam rebus ini dapat disimpan dalam freezer?
Ya, sambal ayam rebus dapat disimpan dalam freezer selama maksimal 2 minggu. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah yang kedap udara dan tahan air.
3. Apakah ayam harus direbus terlebih dahulu sebelum dimasak?
Tidak perlu merebus ayam terlebih dahulu sebelum dimasak. Langsung masukkan ayam yang telah dicuci ke dalam wajan dan ikuti instruksi resep.
4. Bisakah kuah sambal ayam rebus dikentalkan dengan tepung maizena?
Ya, kamu dapat mengentalkan kuah sambal ayam rebus dengan tepung maizena. Tambahkan 1-2 sendok makan tepung maizena yang telah dilarutkan dalam air. Aduk hingga kuah mengental.
5. Apakah sambal ayam rebus ini cocok untuk anak-anak?
Untuk anak-anak yang belum terbiasa dengan makanan pedas, sebaiknya kurangi jumlah cabai yang digunakan dalam resep ini atau bahkan tidak menggunakan cabai rawit. Namun, tetap pastikan untuk memberikan nutrisi yang seimbang dengan menambahkan sayuran pada hidangan ini.
