Sambal ayam suwir adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dipotong kecil-kecil, dibumbui dengan rempah-rempah, dan diolah menjadi ayam suwir. Kemudian, ayam suwir dicampur dengan sambal pedas yang lezat. Sambal ayam suwir biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar. Berikut adalah resep sambal ayam suwir yang mudah dan enak untuk dicoba dirumah.
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam fillet, potong-potong kecil
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga layu.
- Masukkan ayam. Tumis hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata.
- Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan sambal ayam suwir dengan nasi putih dan sayuran segar.
Tips dan Trik:
- Pilih ayam fillet yang segar dan berkualitas.
- Gunakan serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe untuk memberikan aroma yang khas pada sambal ayam suwir.
- Tambahkan air secukupnya agar sambal ayam suwir tidak terlalu kering.
- Sajikan segera setelah matang untuk mendapatkan sambal ayam suwir yang lezat.
Variasi Resep:
- Gunakan daging sapi atau daging kambing sebagai pengganti ayam.
- Tambahkan sayuran seperti wortel atau kacang panjang untuk memberikan rasa dan gizi yang lebih pada hidangan.
- Tambahkan santan untuk mendapatkan rasa yang lebih creamy dan gurih pada sambal ayam suwir.
FAQ:
Apa itu ayam suwir?
Ayam suwir adalah ayam yang dipotong kecil-kecil dan diolah hingga berbentuk serat-serat halus. Ayam suwir biasanya digunakan sebagai bahan dasar pada hidangan sambal ayam suwir.
Apakah sambal ayam suwir pedas?
Ya, sambal ayam suwir biasanya memiliki tingkat kepedasan yang cukup tinggi. Namun, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal ayam suwir?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal ayam suwir sekitar 30-40 menit.
Berapa jumlah porsi yang dihasilkan dari resep ini?
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 4 porsi.
Berapa jumlah kalori yang terkandung dalam sambal ayam suwir?
Sambal ayam suwir mengandung sekitar 270 kalori per porsi, dengan kandungan protein sekitar 25 gram, lemak sekitar 16 gram, dan karbohidrat sekitar 5 gram.
Kesimpulan:
Sambal ayam suwir adalah hidangan yang enak dan lezat yang dapat disajikan untuk keluarga dan teman-teman. Dengan memasukkan bahan-bahan yang tepat dan mengikuti instruksi dengan benar, Anda dapat membuat sambal ayam suwir yang lezat dan bergizi. Jangan ragu untuk mencoba variasi resep yang berbeda dan menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
