Sambal hati ayam adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas dan gurih yang cocok untuk dihidangkan bersama nasi putih atau nasi kuning. Di sini, kami akan membagikan resep sambal hati ayam sederhana yang dapat kamu coba di rumah. Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram hati ayam, cuci bersih dan potong-potong
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak di atas wajan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan hati ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan air, garam, dan gula merah. Masak hingga hati ayam matang dan air menyusut.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata. Masak hingga cabai layu.
- Sambal hati ayam siap disajikan.
Informasi gizi:
Sambal hati ayam mengandung protein, lemak, karbohidrat, dan vitamin. Namun, kandungan nutrisi dapat berbeda tergantung pada jumlah bahan yang digunakan. Satu porsi sambal hati ayam (200 gram) mengandung sekitar 250 kalori, 15 gram protein, 10 gram lemak, dan 15 gram karbohidrat.
Variasi resep:
Kamu dapat menambahkan bahan lain seperti tomat, wortel, atau kacang polong untuk variasi resep sambal hati ayam. Kamu juga bisa menambahkan bumbu lain seperti kunyit, ketumbar, jahe, atau kemiri untuk memberikan aroma yang lebih kaya.
FAQ:
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal hati ayam?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal hati ayam sekitar 45 menit.
2. Bisakah saya menggunakan hati ayam beku?
Tentu saja. Namun, pastikan hati ayam telah dicuci bersih sebelum digunakan.
3. Bagaimana cara mempertahankan kelezatan sambal hati ayam?
Kamu dapat menyimpan sambal hati ayam di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk memanaskannya lagi sebelum disajikan.
4. Bisakah sambal hati ayam disajikan dengan makanan lain selain nasi?
Tentu saja. Sambal hati ayam dapat disajikan dengan roti, mie, atau bahkan kentang goreng.
5. Apakah saya bisa menggunakan bahan lain selain hati ayam?
Tentu saja. Kamu bisa menggunakan bahan lain seperti hati sapi atau jantung ayam.
