Apakah kamu sedang mencari resep untuk hidangan yang pedas dan lezat? Jika iya, kamu harus mencoba resep sambal ijo ayam penyet wong solo. Hidangan ini berasal dari Solo dan sudah terkenal di seluruh Indonesia. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap untuk membuat sambal ijo ayam penyet yang enak dan mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahan:
- 4 potong dada ayam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk sambal ijo:
- 10 buah cabe rawit
- 5 buah cabe hijau besar
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
- 1/2 sendok teh terasi
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
Cara membuat:
- Pertama-tama, rebus dada ayam bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk sampai matang. Kemudian, goreng dada ayam di atas minyak panas sampai kecokelatan. Setelah itu, penyet ayam dengan menggunakan ulekan atau palu ayam. Sisihkan.
- Untuk membuat sambal ijo, blender cabe rawit, cabe hijau besar, bawang putih, dan terasi sampai halus. Tambahkan tomat hijau, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Blender lagi sampai rata.
- Setelah itu, goreng sambal ijo di atas minyak panas sampai matang dan berubah warna hijau kecokelatan.
- Sajikan ayam penyet dengan sambal ijo dan nasi putih. Hidangan siap disantap!
FAQ:
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 1 jam.
2. Bisakah saya menggunakan bagian ayam lain selain dada?
Tentu saja, kamu bisa menggunakan bagian ayam lain sesuai dengan selera kamu.
3. Apakah saya bisa mengganti cabe hijau dengan cabe merah?
Bisa, tapi warna sambal akan berbeda dan rasanya akan lebih pedas.
4. Bisakah saya menggoreng ayam tanpa menyetnya terlebih dahulu?
Bisa, tapi hasilnya tidak akan sama dengan ayam penyet yang biasa.
5. Apakah saya bisa menyimpan sambal ijo untuk digunakan di lain waktu?
Bisa, kamu bisa menyimpan sambal ijo di dalam kulkas selama 3-4 hari.
Informasi gizi:
Satu porsi sambal ijo ayam penyet mengandung sekitar 400 kalori, 35 gram protein, 20 gram lemak, 20 gram karbohidrat, 50% kebutuhan vitamin C harian, dan 10% kebutuhan zat besi harian.
Variasi resep:
Jika kamu ingin mencoba variasi resep, kamu bisa menambahkan sayuran seperti kubis atau kangkung ke dalam hidangan ini. Kamu juga bisa mencoba membuat sambal dengan bahan-bahan yang berbeda, seperti sambal terasi atau sambal matah.
Kesimpulan:
Sambal ijo ayam penyet wong solo adalah hidangan yang lezat dan pedas yang bisa kamu coba di rumah. Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menikmati hidangan khas Solo ini kapan saja. Jangan lupa untuk menyesuaikan resep sesuai dengan selera kamu dan menikmati hidangan dengan teman dan keluarga!
