Resep Sambel Goreng Kentang Ati Sapi

Sambel goreng kentang ati merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dibuat dari kentang, ati (hati), bawang merah, dan bumbu-bumbu, hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Berikut adalah resep sambel goreng kentang ati yang mudah dan enak untuk kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 250 gram kentang, kupas dan potong dadu kecil
• 200 gram ati sapi, cuci bersih dan potong dadu kecil
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sambel Goreng Kentang Ati:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan.
2. Goreng kentang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng ati hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
5. Masukkan tomat, daun salam, dan serai. Aduk rata.
6. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
7. Masukkan kentang dan ati. Aduk rata.
8. Tuang air secukupnya dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
9. Sajikan sambel goreng kentang ati dengan nasi putih.

FAQ:

1. Bisa gak diganti ati sapi dengan ayam?

Bisa, namun rasa dan tekstur akan berbeda. Ati sapi memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih empuk.

2. Apa bedanya kecap manis dan kecap asin?

Kecap manis memiliki rasa manis, sedangkan kecap asin memiliki rasa asin.

3. Kalau tidak suka pedas, bisa tidak pakai cabai?

Bisa, namun rasa sambel goreng kentang ati akan kurang sedap karena cabai memberikan rasa pedas yang khas pada hidangan ini.

4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak hidangan ini?

Waktu memasak sambel goreng kentang ati sekitar 30-45 menit.

5. Bisakah kentang diganti dengan sayuran lain?

Bisa, kamu bisa mengganti kentang dengan sayuran seperti kacang panjang atau tahu.

Informasi gizi:

Setiap porsi sambel goreng kentang ati mengandung kalori sekitar 300 kkal, protein sekitar 20 gram, lemak sekitar 15 gram, karbohidrat sekitar 20 gram, vitamin A, vitamin C, zat besi, dan kalsium. Sambel goreng kentang ati merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Kamu bisa menyesuaikan bahan-bahan dan jumlah bumbu sesuai dengan selera. Selamat mencoba!