Saus Padang Ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal dengan rasa pedasnya yang khas. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dimasak dengan saus pedas khas Padang yang membuat lidah bergoyang. Berikut adalah resep Saus Padang Ayam yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet, potong kotak-kotak
- 6 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- 12 buah cabai rawit, buang bijinya
- 6 siung bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 2 cm jahe, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan biarkan hingga air menyusut dan saus mengental.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.
FAQ
1. Apa yang bisa diganti sebagai bahan pengganti ayam?
Kamu bisa menggunakan daging sapi, daging bebek, atau bahkan menggunakan tahu atau tempe sebagai alternatif bahan pengganti ayam.
2. Bagaimana cara membuat saus Padang menjadi lebih pedas?
Kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah keriting sesuai dengan selera pedasmu.
3. Apa yang harus dilakukan jika saus padang terlalu pedas?
Jangan khawatir! Kamu bisa menambahkan santan atau air kelapa untuk meredakan rasa pedasnya.
4. Apa yang dapat disajikan bersama dengan saus Padang Ayam?
Saus Padang Ayam biasanya disajikan dengan nasi putih atau nasi uduk. Kamu juga bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau terong sebagai pelengkap.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Saus Padang Ayam?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Saus Padang Ayam sekitar 30-45 menit tergantung pada keahlian memasakmu.
Informasi Gizi:
Saus Padang Ayam mengandung 361 kalori, 26 gram protein, 15 gram lemak, 29 gram karbohidrat, 7 mg vitamin C, 14 mg kalsium, dan 1 mg zat besi per sajian.
Nah, itu dia resep Saus Padang Ayam yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
