Seblak tulang ayam merupakan salah satu jenis makanan khas Sunda yang sangat populer di Indonesia. Seblak sendiri merupakan makanan yang terbuat dari kerupuk yang diolah dengan bumbu-bumbu yang khas. Nah, pada artikel ini kita akan membahas resep seblak tulang ayam yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 250 gram kerupuk aci
- 200 gram tulang ayam
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 500 ml air
Cara membuat seblak tulang ayam
- Pertama-tama, rebus tulang ayam dalam air mendidih selama kurang lebih 20 menit atau hingga tulang ayam empuk. Angkat tulang ayam dan sisihkan.
- Giling bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga halus.
- Tumis bumbu yang sudah digiling tadi bersama dengan serai dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tulang ayam yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Tambahkan kerupuk aci ke dalam kuah. Masak hingga kerupuk aci matang dan kuah meresap.
- Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
- Angkat seblak tulang ayam dan sajikan selagi masih hangat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah seblak tulang ayam bisa disimpan dalam kulkas?
Seblak tulang ayam sebaiknya dimakan langsung setelah dimasak. Jika ingin menyimpannya dalam kulkas, seblak akan menjadi lembek dan tidak enak lagi.
2. Apakah bisa mengganti kerupuk aci dengan kerupuk lain?
Tentu saja bisa. Kamu bisa mengganti kerupuk aci dengan kerupuk mie atau kerupuk udang sesuai dengan selera kamu.
3. Apakah boleh menambahkan sayuran pada resep seblak tulang ayam?
Tentu saja boleh. Kamu bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kubis, atau buncis sesuai dengan selera kamu. Tambahkan sayuran setelah kerupuk aci dimasukkan ke dalam kuah.
4. Apakah seblak tulang ayam pedas?
Seblak tulang ayam memang memiliki rasa pedas yang khas. Namun, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan.
5. Apakah resep seblak tulang ayam ini sehat?
Seblak tulang ayam mengandung kalori yang cukup tinggi karena menggunakan kerupuk. Namun, tulang ayam mengandung banyak nutrisi seperti protein dan kalsium. Jadi, konsumsilah dengan bijak dan seimbang.
Informasi gizi
1 porsi seblak tulang ayam (300 gram) mengandung:
- Kalori: 320 kkal
- Protein: 16 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 43 gram
- Vitamin A: 50 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Kalsium: 70 mg
- Zat besi: 2 mg
Jadi, itulah resep seblak tulang ayam yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
