Deskripsi
Semur ayam santan adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan gurihnya. Hidangan ini terbuat dari potongan ayam yang dimasak dalam bumbu rempah-rempah dengan tambahan santan yang lezat. Semur ayam santan biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran hijau sebagai pelengkapnya.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat semur ayam santan:
- 1 kg ayam, potong menjadi 10 bagian
- 500 ml santan kental
- 2 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula merah, serut halus
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat semur ayam santan yang lezat:
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan ayam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Tunggu hingga air mendidih.
- Tambahkan cabai merah, daun salam, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan santan kental. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam matang hingga meresap bumbu dan santan.
- Sajikan semur ayam santan bersama nasi putih dan sayuran hijau.
FAQ
1. Bisa gak pake ayam fillet?
Ya, bisa. Namun, tekstur ayam fillet lebih lembut dan cepat matang. Jadi, pastikan untuk tidak terlalu lama memasak ayam fillet agar tidak overcooked.
2. Apa bedanya santan kental dan santan encer?
Santan kental memiliki konsistensi yang lebih tebal dan kaya rasa santan, sedangkan santan encer memiliki konsistensi yang lebih cair dan sedikit rasa santan. Santan kental biasanya digunakan untuk masakan yang lebih berat dan kaya rasa, seperti semur ayam santan.
3. Bagaimana cara memilih ayam yang baik untuk semur ayam santan?
Pilihlah ayam yang masih segar dan memiliki daging yang kenyal. Hindari ayam yang berbau tidak sedap atau memiliki tanda-tanda kerusakan.
4. Bisakah menambahkan sayuran ke dalam semur ayam santan?
Ya, bisa. Beberapa sayuran yang cocok ditambahkan ke dalam semur ayam santan adalah kentang, wortel, dan kacang panjang. Tambahkan sayuran pada saat ayam hampir matang dan masak hingga sayuran matang.
5. Berapa lama semur ayam santan bisa disimpan?
Semur ayam santan dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
Informasi Gizi
Berikut adalah informasi gizi yang terdapat dalam satu porsi semur ayam santan:
- Kalori: 300 kalori
- Protein: 25 gram
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Vitamin A: 10% AKG
- Vitamin C: 15% AKG
- Zat Besi: 20% AKG
Variasi Resep
Jika ingin mencoba variasi resep semur ayam santan yang berbeda, coba tambahkan bahan-bahan seperti kacang tanah atau kacang merah ke dalam semur ayam santan. Bahan-bahan ini akan menambahkan tekstur dan rasa yang lebih kaya pada hidangan.
Anda juga bisa mencoba membuat semur daging sapi atau semur ikan dengan menggunakan bumbu dan santan yang sama. Kedua hidangan ini akan memiliki rasa yang berbeda dan pastinya akan sangat lezat.
Kesimpulan
Itulah resep semur ayam santan yang lezat dan mudah untuk dibuat. Semoga resep ini dapat membantu Anda untuk membuat hidangan yang enak dan sehat untuk keluarga Anda. Jangan ragu untuk mencoba variasi resep yang berbeda dan menyesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba!
