Siomay merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Siomay biasanya terdiri dari daging ayam, ikan atau udang yang dibungkus dengan kulit pangsit atau kulit lumpia. Siomay biasanya disajikan dengan saus kacang atau saus cabe. Namun, dalam resep kali ini, kita akan membuat siomay ayam udang yang disajikan dengan saus kacang pedas ala nyonya Liem. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat siomay ayam udang ala nyonya Liem adalah:
- 250 gram daging ayam cincang halus
- 250 gram udang cincang halus
- 100 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 bungkus kulit pangsit
Cara Membuat Siomay Ayam Udang Ala Nyonya Liem:
- Campurkan daging ayam cincang dan udang cincang dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan tepung sagu, telur, minyak goreng, garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, saus tiram, dan minyak wijen ke dalam mangkuk dengan daging ayam dan udang. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan sejumput adonan di atasnya. Lipat kulit pangsit menjadi segitiga dan rapatkan tepi-tepinya. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah air mendidih, letakkan siomay di atas nampan untuk dikukus. Kukus selama 15-20 menit hingga siomay matang.
- Sajikan siomay dengan saus kacang pedas ala nyonya Liem.
Saus Kacang Pedas Ala Nyonya Liem
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus kacang pedas ala nyonya Liem adalah:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt air asam jawa
- 100 ml air
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat saus kacang pedas ala nyonya Liem:
- Giling kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah dengan blender hingga halus.
- Rebus air dalam panci dan masukkan gula merah dan garam. Aduk hingga gula merah dan garam larut.
- Tambahkan adonan kacang ke dalam panci dan aduk rata.
- Masak adonan hingga mengental dan saus matang.
- Tambahkan air asam jawa dan aduk rata.
- Sajikan saus kacang pedas ala nyonya Liem bersama siomay ayam udang.
FAQ
1. Berapa lama siomay ayam udang dapat disimpan di dalam kulkas?
Siomay ayam udang dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari jika disimpan dalam wadah tertutup rapat.
2. Apa yang dapat digunakan sebagai pengganti kulit pangsit dalam resep ini?
Kulit lumpia atau kulit pastel dapat digunakan sebagai pengganti kulit pangsit dalam resep ini.
3. Bisakah siomay ayam udang dibekukan?
Ya, siomay ayam udang dapat dibekukan dalam wadah tertutup rapat selama 1-2 minggu.
4. Apa yang dapat digunakan sebagai pengganti saus kacang dalam resep ini?
Saus cabe atau saus tomat dapat digunakan sebagai pengganti saus kacang dalam resep ini.
5. Berapa jumlah kalori yang terkandung dalam satu porsi siomay ayam udang ala nyonya Liem?
Satu porsi siomay ayam udang ala nyonya Liem mengandung sekitar 150 kalori.
Informasi Gizi
Berikut adalah informasi gizi dari siomay ayam udang ala nyonya Liem:
- Kalori: 150 kalori
- Protein: 10 gram
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 15 gram
- Vitamin A: 2% AKG
- Vitamin C: 4% AKG
- Kalsium: 2% AKG
- Zat Besi: 8% AKG
Variasi Resep
Anda dapat menambahkan sayuran seperti kol, wortel atau taoge ke dalam adonan siomay. Anda juga dapat mencoba menggunakan daging sapi atau ikan sebagai pengganti daging ayam atau udang. Selain itu, Anda juga dapat mencoba membuat siomay dengan saus kacang manis atau saus tomat sebagai variasi.
Kesimpulan
Resep siomay ayam udang ala nyonya Liem sangat mudah diikuti dan dapat diubah-ubah sesuai dengan selera Anda. Siomay ayam udang juga merupakan makanan yang sehat karena mengandung protein dan nutrisi penting lainnya. Saus kacang pedas ala nyonya Liem memberikan tambahan rasa pedas yang lezat pada siomay. Selamat mencoba!
