Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat terkenal. Soto ayam yang dihidangkan di restoran-restoran biasanya memiliki rasa yang lebih spesial dan berbeda dengan soto ayam yang biasanya kita buat di rumah. Untuk itu, kali ini kami akan berbagi resep soto ayam spesial ala restoran yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian – 3 liter air – 3 batang serai, memarkan – 5 lembar daun jeruk – 3 lembar daun salam – 2 cm jahe, memarkan – 4 siung bawang putih, haluskan – 5 butir cengkeh – 5 butir kapulaga – 3 cm kayu manis – 1 sdt merica bubuk – 2 sdm kaldu ayam bubuk – 3 sdm minyak goreng – 1 buah jeruk nipis, peras airnya Bahan pelengkap: – 300 gr mie soun, seduh dengan air panas hingga empuk – Tauge secukupnya, seduh dengan air panas dan tiriskan – Telur rebus – Bawang merah goreng – Daun seledri, iris halus
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. 2. Masukkan ayam dan tumis hingga ayam berubah warna. 3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, cengkeh, kapulaga, kayu manis, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. 4. Tuangkan air dan masak hingga ayam empuk dan kuah beraroma wangi. Angkat ayam dan suwir-suwir. 5. Saring kuah dan masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. 6. Rebus mie soun hingga matang dan tiriskan. 7. Siapkan mangkuk saji. Letakkan mie soun, tauge, dan suwiran ayam di dalamnya. Tuangkan kuah soto di atasnya. 8. Hias dengan telur rebus, bawang merah goreng, dan daun seledri.
FAQ:
1. Apakah soto ayam ini pedas?
Tergantung selera masing-masing. Jika ingin pedas, bisa menambahkan cabai rawit atau saus sambal. Namun, resep ini sebenarnya tidak terlalu pedas.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat soto ayam ini?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 1 jam.
3. Apakah bisa menggunakan ayam kampung?
Tentu saja bisa. Bahkan, menggunakan ayam kampung akan membuat rasa soto ayam ini lebih nikmat.
4. Apa manfaat dari daun seledri?
Daun seledri mengandung vitamin C dan K, serta serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
5. Apa alternatif bahan pelengkap lain selain mie soun dan tauge?
Anda bisa menggunakan nasi atau bihun sebagai pengganti mie soun, serta irisan kol atau wortel sebagai pengganti tauge.
Informasi Gizi:
– Kalori: 352 kalori – Protein: 20,5 gram – Lemak: 16,5 gram – Karbohidrat: 29,5 gram – Vitamin C: 7,5 mg – Vitamin K: 21,5 mcg – Serat: 2,5 gram – Kalsium: 37 mg – Zat Besi: 2,5 mg
Kesimpulan:
Sekarang kamu sudah tahu bagaimana cara membuat soto ayam spesial ala restoran di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati! Jika kamu ingin menambahkan bahan lain atau mengurangi jumlah bahan tertentu, jangan ragu untuk mencobanya dan bereksperimen. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat memasak!
