Terik ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih. Terik ayam yang enak harus memiliki rasa yang seimbang antara pedas, manis, dan gurih. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep terik ayam yang mudah dipraktekkan di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, kamu dapat menyajikan hidangan terik ayam yang lezat untuk keluarga dan teman-temanmu.
Bahan-bahan
- 1 kg ayam, potong kecil-kecil
- 2 buah serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 buah lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1/2 buah kelapa parut, sangrai
- 3 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
Cara membuat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
- Tumis serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata.
- Masukkan kelapa parut sangrai, aduk rata.
- Tambahkan gula merah serut, air asam jawa, dan garam, aduk rata.
- Tuang air, aduk rata, dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Sajikan terik ayam dengan nasi putih.
FAQ
1. Dapatkah saya mengganti ayam dengan daging sapi?
Ya, kamu dapat mengganti ayam dengan daging sapi atau daging lain sesuai selera.
2. Apa yang dapat saya lakukan jika terik ayam terlalu pedas?
Jika terik ayam terlalu pedas, kamu dapat menambahkan santan atau susu ke dalam hidangan untuk meredakan rasa pedasnya.
3. Apakah saya harus menggunakan kelapa parut sangrai?
Kelapa parut sangrai memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih. Namun, jika kamu tidak memiliki kelapa parut sangrai, kamu dapat menggunakan kelapa parut biasa.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak terik ayam?
Waktu memasak terik ayam sekitar 30-40 menit, tergantung pada jenis ayam yang digunakan dan besar kecilnya potongan ayam.
5. Apakah terik ayam dapat disimpan di dalam kulkas?
Ya, terik ayam dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan untuk memanaskan kembali hidangan sebelum disajikan.
Informasi Gizi
Terik ayam mengandung kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Satu porsi terik ayam (200 gram) mengandung sekitar 250 kalori, 20 gram protein, 15 gram lemak, 8 gram karbohidrat, 40 mg kalsium, 2 mg zat besi, 200 mg fosfor, dan 10 mg vitamin C.
Variasi resep
Kamu dapat mencoba variasi resep terik ayam dengan menambahkan sayuran seperti kentang, wortel, atau buncis. Kamu juga dapat menggunakan bumbu rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, dan kunyit untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada hidangan. Selain itu, kamu dapat menambahkan santan atau susu untuk memberikan rasa yang lebih creamy pada hidangan terik ayam.
