Siapa yang tidak suka dengan makanan pedas? Bagi pecinta kuliner pedas, kamu wajib mencoba resep tulang ayam mercon yang satu ini. Selain enak, resep ini juga mudah untuk dibuat dan cocok untuk dihidangkan pada acara keluarga atau kumpul-kumpul bersama teman.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg tulang ayam
- 2 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 5 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
Cara Membuat:
- Cuci bersih tulang ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air hingga bersih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan jahe.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan tomat dan aduk rata.
- Tambahkan tulang ayam dan aduk hingga rata.
- Tuangkan air, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan masakan meresap selama 30-40 menit atau hingga tulang ayam empuk dan meresap.
- Angkat dan sajikan tulang ayam mercon pedas ini selagi masih hangat.
Tips dan Trik:
- Untuk mempercepat proses memasak tulang ayam, kamu bisa menggunakan panci presto.
- Sebelum memasak, pastikan semua bahan sudah dipersiapkan dengan baik untuk mempercepat proses memasak dan memastikan tidak ada bahan yang terlewat.
- Untuk membuat tulang ayam mercon yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit merah atau cabai merah keriting sesuai dengan selera.
- Jika kamu tidak suka dengan rasa pedas yang terlalu kuat, kamu bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
- Jangan lupa untuk mencicipi rasa masakan sebelum diangkat agar bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
FAQ:
1. Bisakah resep ini dibuat dengan daging ayam?
Tentu saja bisa. Kamu bisa mengganti tulang ayam dengan daging ayam sesuai dengan selera.
2. Bisakah resep ini disimpan dalam kulkas?
Bisa. Setelah dimasak dan mendingin, kamu bisa menyimpan tulang ayam mercon dalam kulkas untuk dikonsumsi nanti.
3. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti jeruk nipis?
Kamu bisa menggunakan air asam atau cuka sebagai pengganti jeruk nipis dalam resep ini.
4. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti tulang ayam?
Kamu bisa menggunakan daging ayam atau daging sapi sebagai pengganti tulang ayam.
5. Bisakah resep ini dimodifikasi menjadi lebih sehat?
Tentu saja. Kamu bisa mengganti minyak goreng dengan minyak kelapa atau minyak zaitun, serta mengurangi jumlah garam yang digunakan untuk membuat resep ini lebih sehat.
Informasi Gizi:
Resep tulang ayam mercon ini mengandung 350 kalori, 25 gram protein, 15 gram lemak, 25 gram karbohidrat, serta vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin A, dan kalsium.
Demikianlah resep tulang ayam mercon yang pedas dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
