AYAM FILLET

Apa yang dimaksud dengan Ayam Fillet? Ayam Fillet adalah daging ayam bagian dada dan paha yang sudah dipisahkan dari tulang, kulit dan lemaknya sehingga hanya tersisa bagian empuk dagingnya yang berwarna putih tulang agak krem khas warna dalam daging ayam. Saat disentuh tekstur ayam fillet akan terasa kenyal, berisi dan sedikit lembek. Aroma ayam fillet sama seperti daging ayam pada umumnya, yakni sedikit amis. Terdapat 2 varian ayam fillet yakni fresh dan frozen. Ketahanan daging ayam frozen bisa tahan hingga 1 tahun.