MEMULAI BISNIS KULINER

9 Tahap Memulai Bisnis Kuliner

29 Mei 2020
  • 931
  • 1
  • 10.249

Pebisnis Pemula Wajib Tahu! Ini 9 Tahap Memulai Bisnis Kuliner


Bisnis kuliner menjadi salah satu bidang usaha yang banyak diburu masyarakat. Bagaimana tidak?

Seperti yang diketahui, kuliner kini bukan hanya menjadi kebutuhan pokok terutama daging ayam, yang menjadi bagian penting dalam gaya hidup. Masyarakat banyak berburu kuliner untuk dicicipi, dibuatkan ulasannya, juga dibagikan ke media sosial gambar atau pun videonya.

Beberapa contoh makanan yang banyak diburu saat ini adalah telur gulung, Sate Taichan, segala sesuatu yang berbau telur asin, Ayam Geprek dengan sambal super pedas, dan masih banyak lagi bidang usaha kuliner lainnya.

Ya, bisnis kuliner pun banyak membuat pebisnis pemula memutar otak mereka demi menciptakan inovasi yang kreatif. Nah, bagi Anda pebisnis pemula yang ingin berkecimpung di bidang kuliner, ini dia tahap-tahap yang harus Anda pelajari demi memulai bisnis kuliner.


1. Segmentasi Pasar


Segmentasi Pasar

Dalam berbisnis, Anda wajib tahu siapa pasar Anda. Anda juga perlu mengetahui apa yang dibutuhkan pembeli, bagaimana karakter dan perilaku mereka, dan seterusnya. Mari lihat perbandingan 2 contoh di bawah ini :

  • Jika Anda ingin menjual ayam bakar, tentu saja 'pasar'nya sangat luas, betul bukan? Nah, Anda harus memikirkan cara bagaimana supaya 'pasar' mau membeli ayam bakar Anda. Untuk hal ini, dapat dikatakan bahwa Anda memiliki pasar yang sangat luas.

  • Jika Anda ingin menjual makanan khas India. Anda harus tahu, kira-kira siapa yang suka makanan khas India, tentukan pula bagaimana caranya supaya konsumen bisa tahu soal makanan yang Anda jual. Bisa dikatakan bahwa pasarnya lebih tersegmentasi.

Selain itu, tentukan juga cara mempromosikan bisnis Anda, misalkan melalui website. Anda bisa menyewa jasa pembuatan website profesional untuk bisnis Anda.


2. Kreasi


Kreasi

Berkreasilah dengan apa yang Anda jual! Karena setiap bisnis harus memiliki Unique Selling Proposition (USP) atau faktor yang membuat produk Anda benar-benar berbeda dari kompetitor lainnya. Sebagai contoh, bisnis Anda sudah dijalani turun-temurun, memiliki 20 macam sambal dengan tingkat kepedasan yang berbeda-beda, koki Anda diimpor langsung dari India, dan seterusnya.


3. Lokasi


Lokasi Bisnis

Lokasi bisnis juga menjadi salah satu pertimbangan penting, sebab lokasi yang strategis akan membuat restoran atau kedai Anda banyak dicari konsumen. Yang perlu diperhatikan, pastikan tempat tersebut mudah diakses, juga mudah ditemui di mesin pencari Google. Namun, untuk saat ini, lokasi tidak terlalu menjadi masalah. Pasalnya, teknologi pesan antar seperti GoFood dan GrabFood kian memudahkan konsumen untuk mendapatkan makanan yang mereka inginkan. Jadi, masyarakat tidak perlu repot-repot keluar rumah.


4. Relasi


Tanpa pelanggan, bisnis tidak akan berjalan sukses. Mengapa? Sebab bisnis kuliner yang Anda buat memang ditujukan kepada para pelanggan, bukan? Nah, maka dari itu, Anda sebagai pebisnis pemula, ciptakanlah hubungan dua arah dengan para pelanggan agar terbangun relasi yang baik. Misalnya, berinteraksi langsung saat pelanggan membayar di meja kasir, menjual tempat dengan memberikan rasa nyaman sehingga pelanggan betah nongkrong berlama-lama, menawarkan refill minum gratis, dan seterusnya.


5. Sumber Pemasukan


Poin yang satu ini juga tidak kalah penting, sebab mencari keuntungan adalah salah satu tujuan Anda membuat bisnis, kan? Maka dari itu, Anda harus menentukan apa saja sumber pemasukan Anda. Sebagai contoh, Anda menjual ayam saus madu. Nah, Anda bisa membuat paket plus nasi dan minum yang mana harganya lebih murah. Atau, Anda bisa membuat menu-menu spesial yang hanya ada pada periode tertentu. Pastikan pula Anda menggunakan strategi marketing yang baik supaya produk laku terjual.


6. Ijin Usaha


Ijin Usaha

Bisnis kuliner Anda akan dianggap legal di Indonesia jika memiliki izin. Ketahui dulu struktur bisnis Anda, kemudian Anda bisa mengajukan dan mengikuti semua prosedur perizinan usahanya.


7. Aktivitas Bisnis


Aktivitas Bisnis

Ada 5 hal yang perlu Anda perhatikan dalam menjalankan aktifitas bisnis :

  • Strategic Management: menetapkan tujuan organisasi, merencanakan dan mengembangkan kebijakan, juga mengalokasikan sumber daya untuk mencapai tujuan.
  • Operational Management: fokus pada proses produksi barang dan jasa, memastikan bisnsi berjalan efisien dan efektif.
  • Marketing Management: fokus pada pemasaran agar perusahaan bisa berkembang dan mendapatkan keuntungan.
  • Financial Management: segala sesuatu yang berkaitan dengan keuangan, mulai dari perencanaan hingga penyimpanan dana
  • Human resources Management: menjalin hubungan dengan sumber daya supaya bisa mencapai tujuan bersama

8. Supplier


Katakanlah Anda akan menjual ayam geprek. Nah, Anda nantinya akan berhubungan dengan supplier ayam, sayur, gas, air minum, dan bahan baku lainnya. Carilah supplier terbaik dan utamakan kualitas yang sepadan dengan harganya. Jangan asal cari murah sebab pelanggan Anda pasti lebih mementingkan rasa dan kualitas dari makanan yang dijual. Anda tidak mau kan, pelanggan nantinya malah mengeluh kalau bahan baku tidak segar, rasanya tidak konsisten, dan lain sebagainya. Karenanya, pilihlah partner bisnis kulier yang sudah terpercaya dan terjamin.


8. Biaya


Biaya

Ketahui tentang biaya yang akan Anda keluarkan. Selain mengetahui soal sumber pemasukan, Anda juga harus tahu pengeluaran Anda. Misalnya, Anda menawarkan refill minum gratis. Dalam artian, supaya tetap dapat untung, Anda bisa menambah keuntungan pada menu-menu makanan lain yang Anda jual. Atau, Anda membuka resto Dimsum All You Can Eat yang mana harganya relatif terjangkau. Supaya tetap dapat keuntungan, Anda bisa memberikan batas waktu pengunjung per meja, misalkan satu jam. Biaya lainnya yang akan Anda keluarkan untuk bisnis kuliner ialah biaya operasional, pemasaran, riset menu, dan seterusnya.


Nah, itulah 9 tahap memulai bisnis kuliner yang wajib diketahui para pebisnis pemula. Bagaimana, sudah siap menjalani bisnis menggiurkan ini?. Selamat berbelanja di AYAM YOGYA.

Kategori : Tips

Bagikan :
Tags:

Tips Lainnya

9 Tahap Memulai Bisnis Kuliner yang Baik

29 Mei 2020

Bisnis kuliner menjadi salah satu bidang usaha yang banyak diburu masyarakat. Bagaimana tidak? Seperti yang diketahui, kuliner kini bukan hanya menjadi kebutuhan pokok, melainkan...

Selengkapnya
  • 931
  • 1
  • 10.249

7 Tips Memilih Karkas Ayam Utuh yang Segar & Berkualitas Baik

22 Juni 2020

Sebagian orang memilih untuk membeli daging ayam yang sudah dipotong-potong. Selain lebih praktis, daging ayam jadi lebih mudah untuk dimasak. Namun ada menu tertentu seperti ayam...

Selengkapnya
  • 75
  • 0
  • 427
Produk Lokasi WhatsApp